ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΑ: Άργος, Αργολίδας Τηλ. 6942 942 547 | Κουτσοπόδι, Αργολίδας. Τηλ. 6907 216 729
Πρόσφατα άρθρα

Ο μύθος λέει πως τέσσερις επίδοξοι κλέφτες από την Κρήτη μπήκαν αρματωμένοι στη σπηλιά όπου γεννήθηκε ο Δίας για να κλέψουν τη γλυκιά ρευστή ουσία, που περιείχε η αμβροσία, το μέλι.

Ο Κελεός, μαζί με τον Λάιο, τον Κέρβερο και τον Αιγώλιο, όλοι τους κάτοικοι της Κρήτης, έφτασαν έξω από τη σπηλιά στην Ίδη (Ψηλορείτης), όπου η Ρέα είχε γεννήσει τον Δία, τον πατέρα των θεών, τον οποίο ανέθρεψε το μέλι από τις μέλισσες της βραχοσπηλιάς. Ο χώρος ήταν ιερός και ως εκ τούτου απαγορεύονταν η είσοδος σε θεούς και θνητούς.


Βρετανικό Μουσείο του Λονδίνου
Κάθε χρόνο, στη γενέθλια ημέρα του θεού, σύμφωνα πάντα με τη μυθολογία, οι κάτοικοι της περιοχής έβλεπαν μια δυνατή λάμψη, μια φλόγα και την απέδιδαν στο αίμα από τη γέννηση του παιδιού. Πριν μπουν μέσα, οι τέσσερις κλέφτες φόρεσαν ορειχάλκινες μάσκες στο πρόσωπο και πλάκες σε όλο το σώμα για να προστατευθούν από τα τσιμπήματα των μελισσών.

Όταν όμως βρέθηκαν μπροστά στα σπάργανα του βρέφους, οι πλάκες έπεσαν ως δια μαγείας, οι ίδιοι έμειναν γυμνοί και ο Δίας έριξε με δυνατό κρότο κεραυνό που θα τους άφηνε στον τόπο, αν οι Μοίρες και η Θέτιδα δεν του θύμιζαν την ιερότητα του χώρου που έπρεπε να μείνει αμόλυντος.


Ο Δίας ηρέμησε, αλλά τιμώρησε τους τέσσερις νέους μεταμορφώνοντάς τους σε πουλιά: τον Κελεό σε κοράκι, τον Λάιο σε τσίχλα, τον Αιγώλιο σε αετό, τον Κέρβερο στο ομώνυμο στην ελληνική γλώσσα, αλλά αταύτιστο, πουλί.


Κι έτσι, αφού είχαν δει το αίμα του Δία, κατέληξαν ως πουλιά να προμηνύουν θετικούς οιωνούς. Ο μύθος αυτός αποτυπώθηκε με εντυπωσιακό τρόπο σε αττικό αμφορέα, της αρχαϊκής εποχής (περίπου 540 π.Χ.), που βρέθηκε στο Βούλτσι της Ετρουρίας, στη σημερινή κεντρική Ιταλία και εκτίθεται στο Βρετανικό Μουσείο του Λονδίνου. Πρόκειται για έναν μελανόμορφο αμφορέα που εικονίζει τους τέσσερις νέους να έχουν μόλις μπει στη σπηλιά και να προσπαθούν να αποφύγουν τις μέλισσες, χτυπώντας τον αέρα με μεγάλα κλαδιά. Κι ύστερα ήρθε ο Δίας...


Απόσπασμα από το άρθρο του voria.gr | Μαρία Ριτζαλέου

 


Σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια υπάρχει μια διαφοροποίηση στις παραμέτρους που επιβάλλει η νομοθεσία να ελέγχονται για να μπορεί αν διακινηθεί το προϊόν μας στην Ευρωπαϊκή Ένωση (επομένως και στην Ελληνική αγορά).

Στη νομοθεσία προστέθηκε η υποχρεωτική ανάλυση για:

1) Μόλυβδο σύμφωνα με τον Κανονισμό 2023/915 που ισχύει από 25 Απριλίου του 2023. Ως ανώτατο όριο τέθηκε τα 0,1 mg/kg.

2) στην ίδια νομοθεσία θεσπίστηκε για πρώτη φορά νομοθετικό όριο για τη γύρη και τα προϊόντα της σε ότι αφορά τα Αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης με ανώτατο νομοθετικό όριο τα 500 μg/kg.

Από εκεί και πέρα οι αναλύσεις που συνεχίζονται να είναι απαραίτητες σύμφωνα με την Οδηγία 2001/110 και τον Κώδικα Τροφίμων και ποτών είναι οι παρακάτω:

3) Υγρασία: η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το ποσοστό του 20% για την πλειονότητα των μελιών και το 23% για το μέλι ερείκης.

4) Περιεκτικότητα σε μη υδατοδιαλυτές ουσίες: Γενικά όχι περισσότερο από 0.1% και για μέλι πίεσης όχι περισσότερο από 0.5%.

5) Περιεκτικότητα σε γλυκόζη και φρουκτόζη: Το άθροισμα τους να είναι μεγαλύτερο από 60% για μέλια ανθέων ή 45% για μέλια μελιτώματος ή μείγμα μελιτώματος με άνθη.

6) Αγωγιμότητα: Τα μέλια μελιτώματος πρέπει να έχουν αγωγιμότητα μεγαλύτερη από 0.8 mS/cm ενώ τα μέλια ανθέων η αγωγιμότητα πρέπει να είναι μικρότερη από 0.8 mS/cm. Εξαίρεση από αυτόν τον κανόνα αποτελούν τα μέλια κουμαριά (Arbutus unedo), ερείκη (Erica), ευκάλυπτος, φιλύρα (Tilia spp), καλούνα ή κοινή (Calluna vulgaris), Manuka ή Jelly bush (leptospermum), φυτό τσαγιού (Melaleuca spp.) που μπορούν να έχουν αγωγιμότητα και μεγαλύτερη από 0.8 mS/cm.

Σε ότι αφορά την αγωγιμότητα υπάρχει και ειδική κατηγοριοποίηση ανάλογα με το είδος του μελιού. Έτσι το μέλι πεύκου πρέπει να έχει αγωγιμότητα >0.9 mS/cm, το μέλι ελάτης >1.0 mS/cm, το μέλι καστανιάς >1.1 mS/cm, το μέλι θυμάρι <0.6 mS/cm και το μέλι πορτοκαλιάς <0.45 mS/cm.

7) Περιεκτικότητα σε σακχαρόζη: Η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη δεν πρέπει να ξεπερνάει το 5%.

8) Περιεκτικότητα σε HMF:  Η ανώτατη τιμή είναι τα 40 mg/kg.

9) Δείκτης Διαστάσης: Η τιμή πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 8, με εξαίρεση το μέλι πορτοκαλιάς που πρέπει να έχει τιμή >3.

10) Ελεύθερα οξέα: Δεν πρέπει να ξεπερνάνε τα 50 meq/kg δείγματος.

11) Γυρεοσκοπική ανάλυση: Είναι απαραίτητη όταν το μέλι χαρακτηρίζεται επί της ετικέτας ως προς τη βοτανική του προέλευση (π.χ μέλι θυμάρι, πεύκου κλπ)

Ανάλογα με τη χώρα διακίνησης ή εξαγωγής μπορεί να σας ζητήσουν και ανάλυση φυτοφαρμάκων και αντιβιοτικών που μπορεί να έχουν χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση της βαρρόα και άλλων περιπτώσεων.


Πασιάς Ιωάννης | pasiaslab.gr | Γενικό Χημείο Έρευνας και Αναλύσεων Πασιάς – Ραπτοπούλου

Μια λίστα με φυτά τα οποία έχουμε φυτέψει στο μελισσοκομείο μας χαρίζοντας στον εσωτερικό και εξωτερικό χώρο ομορφιά, φυσικά σημάδια για αποφυγή παραπλάνησης αλλά και τροφή για τις μέλισσες μας.

Τα παρακάτω φυτά τοποθετήθηκαν σε ένα στατικό μελισσοκομείο στην Λάρισα σε μια ξηρική έκταση.

Με ελάχιστο νερό καταφέραμε να "πρασινίσουμε" αρκετά στρέμματα τα οποία δεν θα μας έδιναν παρά μόνο λίγα αγριόχορτα.

Δενδρολίβανο

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: άνοιξη - καλοκαίρι*
  • πολλαπλασιασμός: με μόσχευμα


Θυμάρι

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: τέλος άνοιξης αρχές καλοκαιριού*
  • πολλαπλασιασμός: με μόσχευμα ή παραφυάδα ή σπόρο

Ρίγανη

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: αρχές καλοκαιριού*
  • πολλαπλασιασμός: παραφυάδες ή σπόρο


Τσάι βουνού

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: μέσα με τέλος καλοκαιρού*
  • πολλαπλασιασμός: παραφυάδα ή σπόρο


Φασκόμηλο

  • για την μέλισσα: νέκταρ
  • ανθοφορία: τέλος άνοιξης αρχές καλοκαιριού*
  • πολλαπλασιασμός: παραφυάδες ή μόσχευμα


Κορομηλιά

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: τέλος Φεβρουαρίου αρχές Μαρτίου*
  • πολλαπλασιασμός: σπόρο, παραφυάδες, εμβολιασμό


Ροβίνια η ψευδοακακία

  • για την μέλισσα: γύρη και νέκταρ
  • ανθοφορία: Απρίλιο, Μάιο*
  • πολλαπλασιασμός: σπόρο ή μόσχευμα


* ανάλογα την περιοχή.



 

Πριονοκορδέλα EINHELL TC-SB 200/1

Η πριονοκορδέλα Einhell TC-SB 200/1 είναι ένα ιδανικό βασικό μηχάνημα για φιλόδοξους ερασιτέχνες. Σταθερή και όμως ευέλικτη, η πριονοκορδέλα εντυπωσιάζει με την προσαρμοστικότητα της σε όλες τις απαιτήσεις.
Ευθείες κοπές ή καμπύλες, φάλτσα ή εγκάρσιες τομές: η πριονοκορδέλα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα. Υλικά ξύλου ή συναφή του ξύλου μπορούν να κοπούν με εξαιρετική ακρίβεια χάρη στο ισχυρό μοτέρ των 250 watt.
Η πριονοκορδέλα προσφέρει επίσης το πλεονέκτημα μιας στενής εγκοπής, προστατεύοντας έτσι το υλικό και εξοικονομώντας ενέργεια.
Επιπλέον, το TC-SB 200/1 προσφέρει αποτελεσματική ασφάλεια όταν λειτουργεί σωστά. Η ρύθμιση ύψους χρησιμοποιείται και για ακριβείς κοπές.
Η ρύθμιση ύψους εξασφαλίζει επίσης ασφαλή και άνετη χρήση. Ο πολυ-ρυθμιζόμενος σταθεροποιητής πριονοκορδέλας μειώνει τη δόνηση της λεπίδας και έτσι υποστηρίζει αξιόπιστη χρήση και προσφέρει επίσης μια λεπτότερη κοπή.
Το προστατευτικό της λάμας είναι επίσης ρυθμιζόμενο στο ύψος και μπορεί επομένως να ρυθμιστεί στο πάχος του υλικού που θα κοπεί.
Ο μοχλός ώθησης που περιλαμβάνεται στη συσκευασία είναι απαραίτητος για την ασφαλή εργασία με την πριονοκορδέλα. Το τραπέζι εργασίας μπορεί να γείρει σταδιακά, έτσι ώστε να γίνονται δύσκολες φαλτσοκοπές.
Ο παράλληλος οδηγός και ο κυλιόμενος οδηγός υποστηρίζουν τον ερασιτέχνη μάστορα σε ευθείες και ακριβείς κοπές.





 

Χρώμα Νερού για κυψέλες. Ελεγμένο από το Τμήμα Μελισσοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημιού Αθηνών.



Υψηλής ποιότητας υδατοδιάλυτο ακρυλικό βερνικόχρωμα.
Βασισμένο σε αυτοδικτυούμενες ρητίνες με εξαιρετικές επιδόσεις και μεγάλες αντοχές.
Μελετημένο και δοκιμασμένο από το τμήμα μελισσοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κρίνεται ως ιδανικό υλικό για τη βαφή και συντήρηση ξύλινων κυψελών που χρησιμοποιούνται στη μελισσοκομία.

Το προϊόν αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την βαφή καινούργιων κυψελών μελισσοκομίας αλλά και για τη συντήρηση των ήδη βαμμένων.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης το προϊόν δοκιμάστηκε σε πραγματικές συνθήκες από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο και εμφάνισε εξαιρετικά αποτελέσματα καθώς δεν είχε καμία αρνητική επίδραση στις ενήλικες εργάτριες μέλισσες, στο γόνο και στη βασίλισσα.

Η έλλειψη άμεσης και έμμεσης τοξικότητας αλλά και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του προϊόντος το καθιστούν ως εξαιρετική επιλογή για τη συγκεκριμένη χρήση.

Πλεονεκτεί σε σχέση με τα παραδοσιακά συστήματα βαφής κυψελών λόγω της ευκολίας εφαρμογής, του μειωμένου χρόνου αποπεράτωσης των εργασιών, του μειωμένου συνολικού κόστους της εργασίας και των καλύτερων περιβαλλοντικών επιδόσεων.

Αποχρώσεις

Διατίθεται σε λευκό και σε 3 έτοιμες αποχρώσεις, κίτρινο, πράσινο και μπλέ με βάση τις οδηγίες του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών σχετικά με τις αποχρώσεις που μπορεί να διακρίνει η μέλισσα.

Χαρακτηριστικά
  • Νέας τεχνολογίας υδροφοβικές αυτοδικτυούμενες ακρυλικές  ρητίνες.
  • Ελεγμένο από το Τμήμα Μελισσοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημιού Αθηνών.
  • Έλλειψη τοξικότητας για το πληθυσμό των μελισσιών.
  • Υψηλή πρόσφυση.
  • Υψηλή αντοχή στην υγρασία.
  • Μεγάλη  αντοχή σε εξωτερικές καιρικές συνθήκες.
  • Υψηλή  διείσδυση στις ξύλινες επιφάνειες.
  • Δεν απαιτείται η χρήση ειδικού ασταριού.
  • Ευκολία και ταχύτητα στην εφαρμογή και στη συντήρηση.
  • Υδατοδιάλυτο με μειωμένες εκπομπές πτητικών οργανικών ενώσεων.
  • Δεν κάνει φιλμ με αποτέλεσμα να μην ξεφλουδίζει.

Το Μελισσόκτημα, για ακόμα μία χρονιά, επιλέγει τα καλύτερα μελισσοσμήνη του για την παραγωγή βασιλισσών και προσφέρει βασίλισσες 1ος πλαισίου με δικό τους γόνο.


Πιό αναλυτικά..

Επιλέγουμε μελίσσια με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά εξετάζοντας και μελετώντας:


  • την παραγωγή προϊόντων μέλισσας
  • την επιθετικότητα
  • την ανθεκτικότητα στις ασθένειες
  • την τάση για σμηνουργία
  • την τάση για λεηλασία
  • την κατανάλωση τροφών


    • Με γνώμονα όλα τα παραπάνω πραγματοποιούμε κλασσική βασιλοτροφία και αναπαράγουμε βασίλισσες από τα καλύτερα μελίσσια του μελισσοκομείου μας. Οι βασίλισσες κατόπιν γονιμοποιούνται και στη συνέχεια ελέγχεται ο γόνος τους έως ότου βεβαιωθούμε ότι είναι σωστές και έτοιμες προς πώληση.

    Η βασίλισσα συνοδεύεται με το πλαίσιό της και δικό της γόνο.

    Σε ποιους απευθύνεται?

    • Σε αυτούς που θέλουν μια ποιοτική και ελεγμένη βασίλισσα.
    • Σε όσους θέλουν να διπλασιάσουν τα δυνατά τους μελίσσια, για 100% επιτυχία στη συνένωση.
    • Σε όσους θέλουν να αρχίσουν από την αρχή και δεν θέλουν να ξοδέψουν πολλά χρήματα.
    • Σε όσους θέλουν να εφαρμόσουν την μέθοδο Μπαμπίλη και δεν έχουν το χρόνο να κάνουν οι ίδιοι βασιλοτροφία.

    Τηλ. επικοινωνίας

    6942 942 547 | Άργος, Αργολίδας
    6907 216 729 | Κουτσοπόδι, Αργολίδας
    Προσοχή: περιορισμένος αριθμός βασιλισσών


     Παραφυάδες

     Πωλούνται υγιείς παραφυάδες με νέες μάνες.
    Δυνατότητα παράδοσης στην περιοχή σας.


    Ακόμα:
    • Γιά όσους πελάτες μας δεν έχουν εμπειρία η έχουν λιγοστές γνώσεις πάνω στη μελισσοκομία το Μελισσόκτημα προσφέρει τη δυνατότητα παραμονής των παραφυάδων σας στο μελισσοκομείο μας (μικρός αριθμός παραφυάδων 1-5) γιά μία μελισσοκομική χρονιά, στο μελισσοκομείο μας στο Άργος.  Όλο αυτό το διάστημα θα υπάρχει μεταξύ μας επαφή ώστε να μπορέσετε να καλλιεργήσετε στοιχειωδώς τα μελίσσια σας.
    • Γιά τους πελάτες μας όπως κάθε χρόνο θα γίνουν δωρεάν 2 προγράμματα βασιλοκαλλιέργειας. Το ένα τέλη Απριλίου κ το άλλο τέλη Αυγούστου.

    Βασίλισσες
    Το Μελισσόκτημα, για ακόμα μία χρονιά, επιλέγει τα καλύτερα μελισσοσμήνη του για την παραγωγή βασιλισσών και προσφέρει βασίλισσες 1ος πλαισίου με δικό τους γόνο. Μάθε Περισσότερα


    Τηλ. επικοινωνίας

    6942 942 547 | Άργος, Αργολίδας
    6907 216 729 | Κουτσοπόδι, Αργολίδας
    Προσοχή: περιορισμένος αριθμός παραφυάδων

    Θα χρειαστείτε:

    • 1 1/2 μεζούρα λευκό ρούμι
    • 1/4 μεζούρα χυμό λεμόνι
    • 1/2 μεζούρα μέλι
    Εκτέλεση 
    Ανακινείστε πολύ καλά σε σέικερ και σερβίρετε με πάγο.

    thatslife.gr

    Το μέλι είναι γλυκό, δε χαλάει και – φυσικά – αποτελεί το ιδανικό συστατικό για το επόμενο κοκτέιλ σας, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη. Η πυκνότητά του και το βάθος της γεύσης του μπορούν να αντισταθμίσουν τη γεύση των υπόλοιπων συστατικών με τον καλύτερο τρόπο, ενώ άλλες γλυκαντικές ουσίες, όπως το σιρόπι ή το νέκταρ αγαύης, «σβήνουν» πίσω από τη δυνατή γεύση του αλκοόλ.


    Όσο περνάει ο καιρός, τόσο οι απανταχού μπάρμαν προτιμούν το μέλι για να γλυκάνουν ή να «δέσουν» τα κοκτέιλ τους. Το clickatlife.gr συγκέντρωσε για εσάς, κάποια από τα πιο απολαυστικά κοκτέιλ με μέλι. Ζητήστε τα στην επόμενη έξοδό σας ή επιχειρήστε να τα φτιάξετε από μόνοι σας και… καλή διασκέδαση!

    53 For The S.P.
    Το μέλι είναι η «κόλλα» που ενοποιεί αυτό το ποτό, στο οποίο, ακόμα και οι πιο απαιτητικοί γευσιγνώστες, θα αναγνωρίσουν το βάρος και την πλούσια γεύση που αφήνει στο στόμα. Ρούμι, φρέσκος χυμός λάιμ, μέλι και bitters. Τα χτυπάτε όλα μαζί και σερβίρετε σε μια παγωμένη κούπα για κοκτέιλ. Γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ.

    Wax Poetic

    Αυτό το κοκτέιλ βασίζεται στην ίδια λογική με το «Bees Knees», οπότε θα χρειαστείτε είτε βότκα, είτε κάποιο τζιν. Ανακατέψτε το αλκοόλ σας, μαζί με πάγο, μέλι και χυμό λεμονιού και σερβίρετέ το σε ένα παγωμένο ποτήρι για martini.

    Bricks and Ivy
    Ό, τι πρέπει για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, το Bricks and Ivy υπόσχεται να σας δροσίσει όσο μπορεί περισσότερο. Θα χρειαστείτε βότκα, λικέρ St. Germain, μέλι, φρέσκο χυμό λάιμ και λίγο αγγούρι ψιλοκομμένο. Χτυπήστε όλα τα συστατικά μαζί και σερβίρετε πάνω σε πάγο, μέσα σ’ ένα ποτήρι ουίσκι. Στο τέλος, προσθέστε σόδα και γαρνίρετε με μια φέτα αγγούρι.

    Ms Camille
    Το κοκτέιλ αυτό – που πήρε το όνομά του από τον τυφώνα Καμίλ – αποτελεί μια παραλλαγή του French 75. Χρησιμοποιείστε ένα single barrel μπέρμπον, λικέρ χαμομήλι, φρέσκο χυμό λεμονιού και μέλι. Χτυπήστε, στραγγίξτε και προσθέστε λίγη σαμπάνια. Γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.

    The Gold Rush 
    Ναι, υπάρχει ένας τρόπος να πίνετε ουίσκι όταν πιάνουν οι ζέστες – και δεν εννοούμε να του βάλετε απλά πάγο. Χτυπήστε ουίσκι, φρέσκο χυμό λεμονιού και μέλι και σερβίρετε σ’ ένα ποτήρι ουίσκι, γεμάτο με παγάκια.

    Devil’s Advocate

    Αν σας αρέσουν τα κοκτέιλ με… καρδιά, δοκιμάστε το οπωσδήποτε! Το μέλι σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί για να εξισορροπήσει την ιδιαίτερα καυτερή επίγευση που δίνουν οι πιπεριές (!). Θα χρησιμοποιήσετε μπέρμπον, φρέσκο χυμό λεμονιού, μέλι, 2 ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές τσίλι, μερικές σταγόνες Angostura bitters και τζιτζιμπύρα (ginger beer). Ανακατέψτε τις πιπεριές με το μπέρμπον και το λεμόνι μέσα στο σέικερ, προσθέστε πάγο και χτυπήστε το καλά. Σερβίρετε σ’ ένα ποτήρι με πάγο, αφού σουρώσετε και στο τέλος, προσθέστε τζιτζιμπύρα λίγη ακόμα ψιλοκομμένη πιπεριά και bitters. Γαρνίρετε με μία καυτερή πιπεριά, πάνω στα παγάκια.

    Nice Melons
    Βασισμένο σε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, το «Nice Melons» με τη βότκα, το άσπρο βερμούτ, το λιωμένο πεπόνι, το φρέσκο χυμό λεμονιού και το μέλι φυσικά, είναι ό, τι καλύτερο για να δροσίσετε τις καλοκαιρινές σας νύχτες. Απλώς χτυπήστε τα υλικά σας μαζί με πάγο και σερβίρετε σ’ ένα ψηλό και στενό ποτήρι.

    clickatlife.gr



    Πέρασαν ήδη πολλά χρόνια από την πρώτη έκδοση αυτού του βιβλίου, όμως -όπως θα διαπιστώσει από τις πρώτες κιόλας σελίδες τον ο αναγνώστης- δεν παύει να διατηρεί ακέραιες τη φρεσκάδα και την αμεσότητά του: στοιχεία που, μαζί με τη δεδομένη του χρησιμότητά του, το κατέστησαν τόσο ωφέλιμο και αγαπητό στους κύκλους των Ελλήνων μελισσοκόμων.

    Αποφασίσαμε την επανέκδοσή του με τη μορφή που βλέπετε για δύο λόγους. Ο ένας, είναι ασφαλώς το κενό που δημιουργήθηκε με την εξάντλησή του από την αγορά. Ο δεύτερος, η ανάγκη που νιώσαμε να "εκσυγχρονίσουμε" αυτό το τόσο απαραίτητο στον νέο μελισσοκόμο εγχειρίδιο, προβαίνοντας όχι μόνο σε μία καινούργια στοιχειοθεσία του με βάση τις σύγχρονες μεθόδους της τυπογραφίας, αλλά και σε μία απλή μεταγραφή του στη δημοτική - χωρίς όμως να επέμβουμε στον πυρήνα τον γλωσσικού αισθήματος του Ν. Ι. Νικολαΐδη, αλλά και χωρίς να προβούμε στην απάλειψη όσων τμημάτων του φαντάζουν σήμερα "εκτός εποχής", από σεβασμό στον μεγάλο και αγνό αυτόν πρωτοπόρο.

    Ελπίζοντας ότι οι ενέργειές μας αυτές θα βρουν τη δέουσα απήχηση στο ενδιαφερόμενο κοινό, προσφέρουμε τη Μελισσοκομία χωρίς Δάσκαλο στους φυσικούς αποδέκτες της, που με τη φροντίδα και την αγάπη τους διατηρούν ολοζώντανη μια γλυκιά παράδοση δεκαετιών.
    (Από τον πρόλογο του Αιμίλιου Ξενίδη)

    Περιεχόμενα 
    ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΕΚΔΟΣΗ
    ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΣΤΗΝ Α’ ΕΚΔΟΣΗ
    ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΣΤΗΝ Β’ ΕΚΔΟΣΗ
    - Η ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑ ΩΣ ΕΡΓΑΣΙΑ
    - ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙΣΣΙ
    - ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΑΣ
    - ΠΩΣ ΕΡΓΑΖΕΤΑΙ ΤΟ ΣΜΗΝΟΣ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΟΧΕΣ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ
    - Η ΚΑΤΟΙΚΙΑ ΤΟΥ ΜΕΛΙΣΣΙΟΥ: Η ΚΥΨΕΛΗ
    - ΠΩΣ ΝΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΕΤΑΙ Ο ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΣ ΜΕΛΙΣΣΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΥΨΕΛΕΣ ΤΟΥ
    - ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΥΛΙΚΑ. Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥΣ
    - ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΦΥΤΑ
    - ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ Η ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΤΗΣ ΚΥΨΕΛΗΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΣ Ο ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ
    - ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ
    - ΕΧΘΡΟΙ ΤΩΝ ΜΕΛΙΣΣΩΝ
    - ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΤΟΥ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΟΥ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΕΠΟΧΕΣ

    Περισσότερα μελισσοκομικά βιβλία στο https://www.politeianet.gr



    Για τη διαδικασία της γευσιγνωσίας, πριν δοκιμάσουμε το μέλι, ελέγχουμε το χρώμα του. Το χαρακτηριστικότερο χρώμα της πιο γνωστής ποικιλίας ελληνικού μελιού που είναι συνδυασμός Ανθέων – Κωνοφόρων με αρκετό θυμαρίσιο μέλι, πρέπει να είναι ανοιχτό χρυσό, ημιδιάφανο όταν τοποθετείται μπροστά σε φως. Σκουρότερα χρώματα μελιού, δείχνουν ποιότητες μελιού που προέρχονται από δασόμελα και ανοιχτόχρωμα μέλια δείχνουν ποιότητες μελιού που προέρχονται από ανθόμελα.


    Η γευσιγνωσία μελιού περιλαμβάνει τρία στάδια:

    • Την πρώτη εντύπωση
    • Την γεύση
    • Την επίγευση

    Οι έμπειροι γευσιγνώστες του μελιού μπορούν με την διαδικασία της γευσιγνωσίας να καταλάβουν:

    • την γεωγραφική προέλευση του μελιού.
    • την φυτική του προέλευση.
    Τα θυμαρίσια μέλια έχουν:

    • Μία έντονη γεύση και άρωμα.
    • Έντονη επίγευση με ένα μικρό ευχάριστο «κάψιμο» στη γλώσσα στο τέλος.
    • Έντονο άρωμα.
    Τα μέλια από κωνοφόρα έχουν:

    • Πιο ουδέτερη κι απαλή αλλά γεμάτη γεύση.Τα κωνοφόρα είναι αρκετά παχύρευστα μέλια.
    • Ένα πιο ήπιο άρωμα.
    • Όχι τόσο έντονη επίγευση.

    Το ελληνικό μέλι είναι ένα από τα καλύτερα ποιοτικά στον κόσμο.


    Το ελληνικό μέλι είναι ένα από τα καλύτερα ποιοτικά στον κόσμο. Η ποιότητά του είναι άριστη γιατί είναι ανεπεξέργαστο, φυσικό, ανόθευτο και έχει ιδιαίτερη ευχάριστη γεύση και άρωμα που προέρχεται από ποικιλία αγριολούλουδων της Ελληνικής γης. Είναι πυκνόρρευστο, ξεχωριστό σε ουσίες, άρωμα και γεύσεις.

    Η ελληνική χλωρίδα, λόγω των κλιματολογικών και εδαφολογικών συνθηκών, έχει την ιδιότητα να συγκεντρώνει σε μικρές σχετικά εκτάσεις πλούσια ποικιλία φυτών, μοναδικό χαρακτηριστικό της χώρας μας. Έτσι το ελληνικό μέλι προσφέρει μία μοναδικότητα σε σύγκριση με τα αραιά σε πυκνότητα μέλια του εξωτερικού, τα οποία προέρχονται συνήθως από μονοκαλλιέργειες (μόνο από ένα φυτό).

    Η ποιότητα έχει όμως και το κόστος της. Η δύσκολη και πολυέξοδη παραγωγή του μελιού στην Ελλάδα το καθιστά ακριβό σε σχέση με τα μέλια άλλων χωρών. Η διαφορά τιμής όμως υπερκαλύπτεται από την οργανοληπτική και βιολογική ανωτερότητά του, πράγμα που αποδέχονται και ξένοι καταναλωτές.

    http://www.greekgastronomyguide.gr



    Η Margaret ζει στο Kentucky των Η.Π.Α. Άρχισε να τσιμπάει τον εαυτό της με μέλισσες, προκειμένου να ανακουφιστεί  από τον πόνο της αρθρίτιδας,  αλλά τώρα εθίστηκε και το κάνει 15 φορές την ημέρα!

    ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΕΙΑ

    Άργος, Αργολίδας.
    Τηλ. 6942 942 547

    Κουτσοπόδι, Αργολίδας.
    Τηλ. 6907216729